专家提醒冬令食补小心胆固醇过量

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健康小常识

众所周知，动物性食物是补品中的良剂，可以给我们提供丰富的蛋白质和热能。在我国南方，人们爱吃鸡鸭鱼，许多家庭会炖麻油鸡来补充能量，迎接寒冬。在北方地区，人们纷纷吃涮羊肉、牛肉、驴杂汤、羊杂汤等来进补，既美味又驱寒。

动物性食物虽好，但不易消化，吃多了，胃肠道不堪重负。其中，动物性食品还存在一个突出问题，即胆固醇含量相对高，尤其是动物的内脏、脑、动物皮、蹄膀、蛋黄、蟹黄、蚌、牡蛎、肥肉等，每100克中的胆固醇含量基本都超过200毫克。一般认为，健康成人每天胆固醇的摄入量应低于300mg，而伴有冠心病或其他动脉粥样硬化病的高胆固醇血症患者，每天胆固醇摄入量应低于200mg。 普及健康知识

所以，冬令食补要小心胆固醇补过头。首先，可有意识多吃一些能对抗胆固醇的好食物。如素有胆固醇天然克星的植物甾醇就是不错之选。它能与胆固醇竞争，在小肠中阻碍坏胆固醇吸收，使胆固醇的吸收率降40%—60%。 健康知识

人体不能生成植物甾醇，与谷类、豆类、蔬菜水果相比，植物油中的植物甾醇含量是较高的，而玉米油又是其中的佼佼者，每100克玉米油中植物甾醇的含量约为600—900毫克，尤以毛玉米油居高，每100克的含量高达952毫克(接近10000ppm)。

普通人一般从日常膳食中摄取的植物甾醇大约为300毫克，如果以这个为标准，再补充一些植物油，比如20—25克的植物甾醇玉米油，达到400—500毫克的量基本就够了，能为胆固醇之战添油助力。

其次，避免高脂肪、高胆固醇的食物，尤其是富含饱和脂肪的食物，如动物油、内脏、脑、蟹黄等。要选用低胆固醇的食物，如禽肉、乳品、鱼等，适量吃瘦肉，以每天50—100克为宜。多食用富含膳食纤维和植物甾醇的食物，如各种绿蔬，增加富含磷钙的大豆制品、蘑菇类等摄入，以减少胆固醇在血管壁的沉积，维护血管功能。生活小窍门

再次，适当饮茶，尤其是绿茶。茶叶中的茶色素可防止动脉粥样硬化和血栓形成。最后，选择合理的烹饪方式，也能降低胆固醇摄入。人们应摒弃重油浓酱、爆炒煎炸的烹饪方法，用炖、蒸、汆等方法代之，从而真正实现健康进补。 健康小常识

延伸阅读：

健康常识口臭的原因

现代白领有一个普遍尴尬的问题，就是每当与人交谈时，原本很近的距离由于口臭而变得越来越远。口臭不但影响了我们的工作还影响了我们的日常交际，很是令人烦恼。今天小编就为你介绍5个令你意想不到的口臭原因。

5个意想不到惹口臭的原因

蛀牙

一旦某些类型的细菌在牙齿上落户繁殖，就会在口腔中形成牙菌斑，必须由牙科专业人员进行清除。这种牙菌斑不仅会造成蛀牙，引起牙齿腐烂，还会引发口臭。所以如果长期口臭，最好去看看牙医，以排除这些可能性。

鼻窦感染

鼻腔通道中带有臭味的分泌物也会导致口臭。鼻窦感染、鼻子中存在的某些特定类型的细菌和鼻窦穴也有可能散发出恶臭的气味。使用生理盐水冲洗鼻腔有助于缓解这种类型的口臭。但如果这个问题仍然存在，就应该去看耳鼻喉科专科医生了。

扁桃体结石

扁桃体位于喉咙后方，它的形状看起来像是有裂缝的李子，细菌会在裂缝里积存下来。如果足够的微生物和食物碎片被积存下来，就会形成扁桃体结石。这种结石味道很难闻，会导致口臭。如果扁桃体的形状足够大，又经常结石，可考虑做去除结石的小手术。若其造成的口臭很严重，可考虑做摘除扁桃体的手术。

饮食问题

大蒜和洋葱这类食物会引起口臭，但并不是它们在口腔的食物残留引起口臭。以大蒜为例，大蒜中含有臭味的化学物质，一旦被血细胞吸收，这种臭味就会通过肺部排出。因此，这种臭味是身体挥发的实际气味，而不是口腔中的气息。在这种情况下，要么只能等臭味排放完毕，要么用薄荷糖或漱口水进行遮掩，要么完全避免吃这类食物。

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