半成品绿豆糕做法

▲材料:

脱皮绿豆: 250g

黄油: 40g

玉米油: 20g

白砂糖: 40g

麦芽糖:50g

▼做法:

1、脱皮绿豆浸泡5小时以上，中途可以换两次水，也可以直接隔夜浸泡

2、将泡好的豆子放进电饭煲，浅浅的加一点水即可，煮饭键就可以

3、煮好的豆子放凉，装进保鲜袋，用擀面杖将豆子碾成豆沙

◆豆沙一点都不会粘袋子哦，抖抖就会脱落

4、锅烧热放入黄油(绿豆糕奶香的关键)，融化后加入玉米油，再放入豆沙，--起翻炒，让豆沙充分吸收油

5、加入白砂糖翻拌均匀至吸收，最后加入麦芽糖，再翻炒吸收

6、取35g一个揉搓成球，入模具，最后即可成型

半成品绿豆糕做法

1、

将绿豆粉，糯米粉，白糖，素油擦拌后用密眼筛筛过，即成为糕的底层用粉.

2、

以木制的印板，下面先铺一层底粉，中间夹进豆沙或枣泥，上面再铺一层糕粉，揿实，上笼蒸熟倒出即成