半成品牛筋皮的做法
2015-05-28 分类:百科
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食材:土豆1个、胡萝卜1个、香菇6朵、青辣椒2个、牛筋皮350克、盐5克、油适量、生抽一勺、花椒6克、料酒一勺、干辣椒5个、小米椒2个、蒜苗1根、葱姜蒜适量、香菇水适量
做法
1、把土豆去皮洗净切成块,胡萝卜洗净切块,牛筋皮切滚刀块,青辣椒切块、小米椒切段、蒜苗切段葱切片、姜切片,葱切段,蒜剥皮备用。
2、锅中烧油,下入葱姜蒜和花椒爆香。倒入干辣椒、小米椒炒香。下入香菇、土豆和胡萝卜翻炒5分钟,下入牛蹄筋炒1分钟。加入适量的盐、生抽、料酒、炒30秒。下入青辣椒翻炒至断生,关火出锅装盘即可。
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