康老师

剁椒鱼头里面的面是什么面

2015-07-22 分类:百科

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就是一般的面就可以了

主料:花鲢鱼一条, 剁椒 盐,料酒,姜丝,葱花,色拉油 ,香菜,菠菜面 白糖

将花鲢鱼洗干净,切去鱼身三分之一左右,可以根据喜欢吃鱼的程度切鱼头洗净用盐和料酒,少许白糖(我做鱼喜欢放少许白糖,这样可以去鱼腥味,而且鱼鲜,味美

把姜切成丝,小葱切成沫,香菜切成沫

姜丝腌制至少10分钟,然后在盘底垫上姜丝,面上也摆上姜丝

开水入锅大火蒸10-15分钟(根据鱼头大小控制时间) 蒸鱼头时,最好是先烧开水再开蒸

将蒸好鱼头取出,把鱼脸朝下,表面撒上,葱花

菠菜面用开水煮好,捞出,用凉开水过一下捞起,铺在剁椒鱼头上

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