炸汤圆会炸开的原因

2015-07-26 08:26:24

这是因为当把汤圆放进油锅里炸时，汤圆外表层瞬间硬化，但是汤圆因为受热会继续膨胀，结果就发生了爆炸！所以我们可以用粗一些的针将汤圆扎上小孔。

油锅洗净烧干水气后，加入适量油，并用大火将油烧至中热。将汤圆放入锅内，改为小火慢慢炸，不然汤圆粘很容易炸焦。炸到金黄色即可用漏勺捞出，沥干油，就好装盘上桌。