荔枝饺子的做法

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材料：面粉50，荔枝肉50，白糖15，桂花1。

其制作方法包括如下步骤：

1、选择新鲜质优的荔枝，剥去硬壳，去掉内核，将荔枝果肉取出

2、将荔枝果肉放入沸水焯一下，捞出冷却后，与桂花一起剁成馅料状，放入容器中，加白糖搅拌均匀

3、面粉加水和成面团，揉均后搓成2-4厘米直径的长条，切成长度为2-3厘米的剂子，擀成面皮，包入制好的荔枝馅料，捏成饺子形，放在蒸笼上用旺火蒸或者下沸水中煮8-10分钟即成。

荔枝饺子的做法

1、八角 葱白 花椒开水泡五分钟 沥出渣渣 水备用

2、肉切块 不切也行 放破壁机或者绞肉机轻轻按几下就可以了

3、把前面泡的花椒姜蒜水分三次倒进肉末里 每次顺时针搅拌 起筋 直到筷子能立起来

4、再加入一个鸡蛋 继续顺时针搅拌均匀，搅拌完成，芹菜碎 香菇加入搅拌好的猪肉

韭菜碎加入搅拌好的猪肉，长豆角水煮断生捞出，长豆角岁加入搅拌好的肉馅

以上三个馅料 分好盘 加调料 适量盐鸡精 两勺生抽 两勺芝麻油（如果喜欢十三香可以放）顺时针搅拌均匀

准备干的砧板 放饺子皮 包上馅料 就可以啦

5、包好烧一锅开水 水开下锅煮 饺子浮起来就差不多了 判断生熟 夹一个出来看看 熟了全部捞出

6、煮饺子的时候调馅料 香菜葱蒜末生抽半勺 醋一勺 锅里烧热油 放辣椒油炒出红就可以啦

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