羊肉面为什么要加胡椒粉

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1、提鲜。胡椒粉可以锁住羊汤的鲜美，使喝起来口感更佳。

2、去腥。羊肉含有膻味，胡椒粉可以去除羊膻味，使汤更鲜美。

3、鲜辣。胡椒粉是由胡椒研磨而成的，加入胡椒粉，会激发出本身胡椒的鲜辣的味道，让使用口感更美味。

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