【图解】东北菜团子的做法

美食菜谱频道的小编又来了噢!东北菜团子教程也是小编精心准备教给大家的教程，美食菜谱从不会让各位失望噢!

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1东北菜团子的做法步骤

1. 玉米面和白面混合，酵母加少许温水混合均匀，倒入面粉中，再一点点加入温水，混合至面团粘合不粘手为合适；

2. 将和好的面团盖上盖子或蒙上保鲜膜，放到温暖处发酵两个小时至两倍大；

3. 白萝卜去皮擦丝，加少许盐拌匀至出水再挤干；

4. 加虾皮、葱末、姜粉、白胡椒粉、盐、鸡精、熟油拌匀成馅料；

5. 发酵好的面团根据发酵程度可以加少许碱面揉和均匀，静置一会儿；

6. 揪一小块玉米面团，用手压扁，怕粘手的话，手上可粘少许干面粉；

7. 左手托着面皮，放入馅料，右手握住面团向上推拢至收口粘合；

8. 面案上撒少许干粉，将面团合口向下，放到面案上，用双手将面团团圆；

9. 将包好的菜团子放入蒸锅中，大火蒸三十五分钟，继续焖十分钟即可。

2红豆糯米团子的做法步骤

1. 准备材料

2. 糯米与红豆提前浸泡3小时左右，最好能泡隔夜

3. 红豆加200g水，加入25g糖，高压锅煮20~30分钟

4. 糯米倒入面包机

5. 加入220g水

6. 开始年糕模式

7. 时间到了之后，把年糕装起来稍微放凉，保鲜膜或者保鲜盒稍微抹点油防黏

8. 红豆煮好之后，如果还有水，稍微炒干一点，备用

9. 拿一团糯米稍微铺平在椰蓉上，铺上适量的红豆

10. 包的时候手沾上椰蓉，包起搓圆即可

3震惊四座的东北大棉袄=让您吃到high剁椒黄鱼的做法步骤

1. 看到成品图吧；黄鱼君着了一身超级大的东北大棉袄哦！这可是避除腥味的关键。虽然土了点可是达到了最终目的就OK！准备好食材生姜1个、大蒜1个、大葱一段、小葱适量、朝天椒数个、小米椒数个。看到红绿朝天椒了吧！非常有气场哦！放入朝天椒是让其超级的辣味来掩盖冷冻黄鱼的腥味，根据自己食辣的程度放入；量力而行。这可是一个辣的鼻尖冒汗的节奏哦！O(∩_∩)O~

2. 挑选一条肉厚实的黄鱼。用清水将黄鱼冲洗干净，刮去其细小的鱼鳞，剖去内脏丢弃。从黄鱼的背部开刀，您动作稍微轻些行嘛~咱们黄鱼君细皮嫩肉的。

3. 黄鱼开背后，再次用清水洗净黄鱼。给黄鱼喝二两二锅头，让其在醉意中昏睡百年吧~黄鱼的两面撒上白胡椒抹均匀。

4. 将黄鱼背部和肚皮全部抹上盐，腌制20分钟。 准备小米椒，做剁椒黄鱼小米椒是必须必的。大蒜、生姜、切成末。小米椒剁碎，小葱切成花。红绿朝天椒切成丁备用。

5. 准备蒸盘，在蒸盘的底部铺上泡发好的粉丝和生姜片，粉丝在盘底可以充分的吸收黄鱼的汤汁和调料，吃了黄鱼肉肉后；粉丝还可以当主食一样饱腹两全其美；味道还超棒哦！米饭君就靠边站了~O(∩_∩)O 大葱段那是必须必滴~这样美味的菜菜怎么少得了大葱君哦~锅中置新油，烧至7成热；爆香生姜末。

6. 随后放入大蒜末余温爆香。放进适量的蒸鱼豆鼓烧开。不用再放油；这是少油版的剁椒黄鱼，余油爆香小米椒末。

7. 将切好的小米椒末的水分炒干爆香即可。 将黄鱼放在蒸盘上，炒好的作料和小米椒末平铺在黄鱼身上。 锅中置新油至7成热，放进红朝天椒稍微炒至半熟。

8. 放入适量的盐和白糖。放进鸡精提鲜。 同理再开始炒绿朝天椒，锅中置新油，倒进绿朝天椒。

9. 同样的放进适量的盐和白糖即可。 放进蒜蓉朝天椒酱（激辛）口味的。这个酱超级辣哦！肠胃功能不适的朋友酌情放入。 最后的步骤是将黄鱼放入蒸锅中，水中最好放入高汤。上汽后蒸十分钟，虚火再蒸两分钟。剁椒黄鱼撒上葱花，坐锅烧油，热油激香黄鱼即可。此菜不要等同于湘菜的剁椒鱼头哦！蒸好的黄鱼色泽金灿灿的甚是耀眼，穿上传说中的东北大棉袄，极为拉风相衬风外耀眼。这可是待客、家宴、筵席的首选哦~由GODOFMERCY原创。内容仅供参考，如果您需要解决具体问题【尤其是法律、医学等领域】建议您详细咨询相关领域专业人士。

4学做东北菜之鸡蛋酱的做法步骤

1. 准备材料。

2. 鸡蛋打散，加入小香葱葱花。加入少许的水，搅打均匀。

3. 酱倒入碗里，加入少许清水，混合均匀。

4. 锅里倒入油，比平时炒菜多一些。烧热，倒入鸡蛋

5. 炒熟，用筷子快速的滑开。

6. 倒入酱汁

7. 拌匀，关火。

5正宗东北锅包肉的做法步骤

1. 里脊肉洗净，切成厚为2毫米大片儿。

2. 胡萝卜、大葱、姜切细丝。蒜切片，香菜切段。

3. 淀粉中加入水，搅成糊状，倒入里脊肉，包裹均匀。

4. 碗中倒入清水。将所有调味料加入碗中，搅拌均匀。（在搅拌完成时，可以自己尝尝，是不是自己想要的酸甜口，如果不是，可以自己适当的添加调味料）

5. 锅中倒入二分之一的油。七成热时，依次放入粘匀淀粉的肉片。

6. 过程中，炸三遍，炸至外壳酥脆，呈金黄色为止。

7. 锅中放少许油，倒入葱、姜、蒜、胡萝卜，炒香。将调好的汁倒入锅中，大火烧至沸腾，倒入炸好的里脊肉。

8. 翻炒均匀，放入香菜既可出锅。

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