黄花鱼的做法大全家常

黄花鱼是很多人喜爱的海鲜食材，不仅肉质鲜美，而且烹饪方式多样。今天就为大家介绍几种简单易学的家常做法，快来一起学习吧！

1. 清蒸黄花鱼

将新鲜的黄花鱼洗净，去鳞、去鳃、去内脏后沥干水分，撒上料酒和少许盐，抹匀后将姜末均匀的抹在鱼身上，葱姜搭配鱼肉入味。将鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可出锅。出锅后淋上撒上葱花和香油，口感鲜美爽滑。

2. 干烧黄花鱼

将黄花鱼顺着脊骨切成两块，分别用盐、胡椒粉和生姜擦匀入味后码放在干煎的烤盘上。放入预热的烤箱中烘烤约10分钟左右，期间可以翻转鱼身，让两面均匀的受热，直至两面金黄。出锅后淋上少许酱油和香油，喜欢香口味的可以再撒上葱花和芝麻。

3. 香煎黄花鱼

将黄花鱼去鳞、去鳃、去内脏，用刀在鱼身上划几刀，撒上盐和胡椒粉入味。锅中加入油，烧至七八成热时放入鱼，煎至两面金黄色即可取出。最后再洒上葱花和香菜，口感清香可口。

4. 醋溜黄花鱼

将黄花鱼切成块状，适量的胡椒粉、盐和料酒搅拌均匀入味，用油炸至金黄色。将葱姜、蒜末和红辣椒放入油锅中爆香，加入少许白糖和醋，煮至糖完全融化。再将炸好的鱼块放入醋汁中翻炒均匀，最后淋上一勺淀粉水搅拌均匀即可。

5. 番茄黄花鱼汤

将黄花鱼洗净备用，用姜葱、料酒、盐和胡椒粉腌渍15分钟，鱼肉入味。番茄切小块备用。将水烧开后放入鱼块焯水，去掉浮沫后捞出。锅中倒入番茄块和适量的水，煮开后放入焯水过的鱼块，再放入少许盐和白胡椒粉煮至鱼块熟透，最后用淀粉水勾芡即可。

总结

以上就是几种常见的黄花鱼家常做法，食材简单易得，烹饪方便快捷，美味可口。不同的做法搭配不同口味的佐料，可以丰富到你的味蕾。趁着黄花鱼季节，赶紧尝试一下吧！

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