热干面碱性大不大

热干面武汉热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为我国五大名面，是颇具武汉特色的过早（即吃早餐）小吃。因为热干面的特色就是制作工艺里含有很多的食用碱，因此它的属性也应该是碱性食物了。

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