高笋炒肉丝最正宗的做法

食材清单

春笋（高笋） 700g、 猪里脊肉 500g 、 酱油 适量 、 豆粉 适量 、 盐 适量 、 菜油 适量 、 子姜 250g 、 青椒 2个 、 红椒 半个 、 鸡精 适量。

烹饪步骤

步骤1/5

猪肉切丝，放点盐、豆粉、菜油、酱油，加点水用手抓，弄好后放在旁边备用。

步骤2/5

高笋切丝，备用。

步骤3/5

青椒和红椒切丝，备用。

步骤4/5

锅里倒入油，油不要烧辣了，大概倒入油有点冒烟了倒入肉丝，待肉变白后盛起，备用。

最后一步

肉盛起后，锅里还会剩点油，如果不够可以加点，倒入高笋、子姜、青椒和红椒，加点盐，大概炒5分钟倒入肉，放点鸡精，把菜和肉炒散后就可以起锅了。

高笋炒肉丝最正宗的做法

步骤1

准备好所有材料

步骤2

将高笋焯水，肉丝用淀粉，酱油码味备用

步骤3

锅中放油，油热后先放入肉丝

步骤4

接着放入焯水的高笋

步骤5

翻炒均匀后放入葱段，加盐，味精调味

步骤6

最后就可以出锅了