油焖春笋的做法
2016-02-03 05:52:36
春天是最适合吃春笋的季节,特别是油焖春笋。油焖春笋是一道色香味俱佳的家常菜,口感鲜嫩爽口。今天,我们就来分享一下油焖春笋的做法。
材料:
鲜嫩春笋数根
鸡腿肉一块
大葱一根
姜片适量
蒜瓣适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
糖适量
色拉油适量
做法:
1. 将春笋清洗干净,斜着切成薄片。鸡腿肉切成小块,大葱切成段。
2. 热锅凉油下葱、姜、蒜煸炒,加入料酒、鸡肉煸炒至变色。
3. 加入春笋煸炒,加盐、糖、生抽,继续煸炒至春笋软烂。
4. 倒入适量的水,中火煮开后转小火焖煮约5-8分钟。
5. 最后收汁,淋上适量的麻油即可。
Tips:
1. 煮春笋前,要先将春笋泡在水里,切好后再清洗,这样做可以避免春笋苦味。
2. 建议选择带有一定韧性的鸡腿肉,口感更好。
3. 用料等调整口味,适量增加或减少。
油焖春笋是一道非常健康的家常菜,不仅味道好,而且营养丰富,适合各个年龄段的人食用。趁着春天,快来做一道美味的油焖春笋吧!
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