干锅手撕包菜的做法

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干锅手撕包菜，是一道香辣可口的家常菜肴。主要以手撕包菜为主食材，烹饪过程中加入各种调料和辣椒，鲜嫩可口，酸辣开胃，是很受人喜欢的美食。

下面，我们来简单介绍一下干锅手撕包菜的制作过程：

材料：

- 包菜500克

- 猪肉片100克

- 腐竹50克

- 花生米50克

- 干辣椒10个

- 黄豆酱适量

- 老姜适量

- 大葱适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 鸡精适量

- 食用油适量

步骤：

1. 包菜洗净，撕成小块备用。

2. 豆腐皮泡软后切成段，红薯粉放入温开水中加入少量盐拌匀备用。

3. 猪肉切片，用盐、生粉、料酒搅拌均匀腌制。

4. 将大葱、老姜切成丝备用，干辣椒剪成小段，花生米炒香后捣碎备用。

5. 热锅凉油，放入葱姜爆香，下入猪肉翻炒至变色。

6. 加入黄豆酱、干辣椒、花椒炒匀，接着倒入撕好的包菜，快速翻炒。

7. 加入少许盐、生抽、料酒、鸡精调味，再加入豆腐皮，搅匀煮至软烂。

8. 最后加一些花生碎即可出锅。

小贴士：

1. 在烹饪包菜时，可以先焯水去除青涩味。

2. 烹饪时，尽量控制油量，以免过油。

3. 烹饪时，辣椒和豆腐皮的放置顺序不要颠倒，以免糊锅。

4. 如果喜欢更香辣的口感，可以适量加入辣椒屑或者辣椒油。

这就是干锅手撕包菜的做法，实际上不难，大家可以试试看呦~

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