西米胡萝卜水晶糕做法

西米水晶糕晶莹剔透，色白润滑，糯软耐嚼，食之甘美，清凉爽口。水晶糕主材西米。

西米水晶糕是夏令应时糕点小吃，是传统的糕点食品中名品，做法简单，食材好寻，可以根据自己的喜好配制辅材，可以是紫薯、大枣、葡萄、枸杞、豆沙、瓜子仁等，当然为了更营养你可以放入炼乳等食材

西米不是米，而是由木薯淀粉制成，口感有韧性和弹性，常用来制作糕点。

简易做法一：西米用搅拌机打碎做成面团，擀成面皮，将你喜欢的食材做馅卷起来切断，上锅大火蒸20来分钟即可。这种切盘要抹油防粘。

简易做法二：西米用水泡上20分钟，放入模具中，直接放碗中也可，将你喜欢的大枣、葡萄、蜜豆、枸杞等辅材参入其中，上锅蒸20分钟即可。这种磨具中放些橄榄油效果更好。

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