八爪鱼吃起来苦怎么回事
2016-03-19 10:55:05
应该是八爪鱼内脏没处理干净,苦胆破了,所以不管后期怎么烹调都会带有苦味儿。给您分享一个正确清理八爪鱼的过程:
第一步:新鲜八爪鱼买回家先用大量的清水冲洗一遍
第二步:冲洗后放到盆,加入适量的水、盐和醋,不断的搓洗,去除身上粘液
第三步:把八爪鱼的眼睛、牙齿、内脏等全部抠掉,洗净八爪鱼的墨汁。这个清洗过程相对久一些
第四步:把黑色的外膜从头往下撕下来
第五步:再次清洗至水不会浑浊,最后斩成小件备用。
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应该是八爪鱼内脏没处理干净,苦胆破了,所以不管后期怎么烹调都会带有苦味儿。给您分享一个正确清理八爪鱼的过程:
第一步:新鲜八爪鱼买回家先用大量的清水冲洗一遍
第二步:冲洗后放到盆,加入适量的水、盐和醋,不断的搓洗,去除身上粘液
第三步:把八爪鱼的眼睛、牙齿、内脏等全部抠掉,洗净八爪鱼的墨汁。这个清洗过程相对久一些
第四步:把黑色的外膜从头往下撕下来
第五步:再次清洗至水不会浑浊,最后斩成小件备用。