枣泥重阳饼的做法

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食材:

糯米粉200g

粘米粉200g

糖粉80克

枣泥25克

葡萄干10克

桂花10克

水180g

方法/步骤

1/8

准备好所需食材

2/

200g糯米粉，200g粘米粉和糖粉加180g水搅拌在一起，搅拌至半干半湿的状态

3/

过筛后干粉状态备用

4/

十寸圆模底先铺一层，水开后上锅蒸15分钟取出

5/

抹上枣泥，然后再骑上再铺一层干粉，上锅继续蒸15分钟，取出。

6/

取出后仍然抹一层枣泥，并筛最后一层干粉，上面摆满葡萄干儿，中间点缀桂花，上锅蒸40分钟。

7/

出锅后晾凉脱模

枣泥重阳饼的做法

原料：面粉、酵母、枣泥、油。

做法步骤：

第1步、500克面粉，5克酵母，还加了1勺玉米油，240多ml左右纯净水，厨师机和面，放置半小时，半发面状态。

第2步、揉好面分成18份，200克枣泥也分成18份(枣泥，鲜枣泡洗干净蒸20分钟，去核打碎)。

第3步、包成小饼，用手按一按就行不用擀。

第4步、平底锅加热加点油，中火开始烙饼。

第5步、根据火的大小，确定时间翻面别烙糊了就行。

第6步、再翻过来就差不多了。

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