猪油油酥烧饼正宗做法

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步骤 1

先做水油皮部分：所有材料混合一起揉成光滑面团盖上保鲜膜静置20分钟。

步骤 2

油酥部分：将猪油与低筋面粉混合揉成团就0k，不要揉太久，成团就行了揉好静置10分钟

步骤 3

将水油皮擀成圆形后将油酥包在中间

猪油油酥烧饼正宗做法

1.将熟猪油250克倒入盆中加盐和五香面加面粉搅拌均匀备用。

2.面粉倒入盆中，把酵母粉用温水化开倒入盆中，再倒入适量的水搅拌均匀揉成表面光滑的面团，发30分钟。

3.将碱面倒入盆中用温水化开，然后倒入面团中，在揉均匀后静置20分钟。

4.把发好的面团分成大小相等3块，用擀面杖擀成均匀的长面条，取适量的搅拌均匀的猪油，均匀的涂抹倒面皮上面，然后从一侧卷起来，在凝成麻花状，然后在用刀切成大小如鸡蛋状的面团，用手抓起面团抓住两段，两个方向同时旋转两周，在用手拍成圆饼。

5.把圆饼放到刷了一层的烤盘上，把蜂蜜倒入碗中用适量的水化开，并搅拌均匀。用刷子涮到圆饼的表面，上面均匀的撒上芝麻，放入烤箱大火烤制20分钟左右，成熟后即可取出。

猪油油酥烧饼正宗做法

1、先将油皮面和好，面粉放碗里，加入白糖，酵母粉，把温水一点一点浇在面粉里，搅拌成面絮。

2、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在暖和地方和，发酵2倍大。

3、接下来做油酥。碗里放入面粉，油烧热冒烟，浇在面粉里，也可以加猪油。

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