荔浦芋头蒸五花肉要放盐吗

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这是一道甜口的蒸菜，盐只需要放一丢丢就好。五花肉加料酒，生姜，八角煮至六分熟熟时，取出晾凉切成一公分厚的肉片，荔浦芋头洗净也切成一公分厚的片。

准备一个大碗调蒸肉的汁，放入酱油白糖料酒少许一丢丢盐再到入一点煮肉的汤，把切好的肉片放进料汁里拌一下，然后用蒸碗，一片肉一片荔浦芋头，整齐的肉皮冲下摆放在碗中，上笼蒸一个半小时出锅，每个碗中的汤汁蓖出备用，蒸好的肉扣入盘中。

蓖出的蒸肉汁放入锅内加入拌蒸肉的料汁，再加入一点冰糖和一丢丢盐，水淀粉勾芡，然后浇在每个扣好的肉上面，咸甜适口（整体偏甜一点），糯香扑鼻。

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