怎样晒黄瓜腌成咸菜
2016-07-24 分类:百科
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食材:黄瓜适量,辣椒适量,盐适量,香油适量,醋适量,花椒适量,味精适量,蒜适量。
做法:
1、清洗黄瓜,一定要洗干净,避免农药残留,同时将辅料也清洗干净。
2、把黄瓜的头和尾部的部分切掉,否则口感会发苦。
3、把带有水的黄瓜在有太阳的地方进行晾晒,想要吃更嫩的可以不用晒太久。
4、腌制的黄瓜咸菜需要用花椒来提味。将花椒放进冷水中进行熬制。要用微火,让花椒的香慢慢地渗到水中去。
5、将晒好的黄瓜条进行染盐。在染盐的时候,可以根据自己的口味适当假如其他辅料。
6、待黄瓜咸菜腌制几天便可食用
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