香河肉饼是清真吗
2016-09-17 分类:百科
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香河肉饼已有二百多年的历史,其前身可追溯到一千多年前的突厥饼。因突厥游牧民族牛羊肉充足而面食少。在招待客人时特做成薄皮儿的肉馅饼以示热情。
后来,这种做饼的方法传到古代少数民族的回鹘及回回地区。明朝初期,明成祖朱棣迁都北京,大批回族人迁入京东地区。主要食材: 面粉,猪肉,牛肉 特点: 颜色焦黄、外酥里嫩、油而不腻、香醇可口。
口味: 香嫩 主要食材有猪肉,所以不是清真。
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