蟹味菇晒干需要焯水吗

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需要焯水。

蟹味菇需要焯水，蟹味菇焯水是为了去掉蟹味菇的腥味以及蟹味菇上带有的杂质，缩短蟹味菇的烹饪时间，减小蟹味菇的吸油率。

焯水可以除去食材上的特殊异味，常见的需要焯水去异味的食材有：豆腐、蘑菇、肉类焯水可以除去异物，常见的需要焯水的蔬菜西兰花，因为它形状不规则，缝隙较多，通过焯水可以出去缝隙中的脏东西。

蟹味菇晒干需要焯水吗

蟹味菇建议焯水。

因为蟹味菇本身有一种淡淡的腥味，经过焯水之后可以把它本身的腥味给去掉，在吃的时候口感会纯正一些。蟹味菇焯水建议焯2-3分钟即可。

将焯好水的蟹味菇放在冷水中浸泡，这样在使用蟹味菇炒菜的时候才能保持其鲜味。

蟹味菇自然分布在北半球温带地区，包括北美、欧洲、西伯利亚、日本等地。

蟹味菇的营养价值很高，所含的营养成分丰富而全面，具有较高的药用价值。

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