湖南梅菜扣肉的家常做法

2016-10-09　分类：百科

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把梅菜先干净挤干水份后下锅放油煸炒干红椒蒜末下入梅干菜翻炒稍香放入适量盐生抽待用再把五花肉皮去毛，清洗干净后，用清水下锅煮熟，把肉捞起，用厨房纸沾干水份后，把甜酒液均匀抹在五花肉皮和全部肉外层，用宽油6成热放肉下油锅炸至舍黄捞起放入温水浸泡再煮肉皮起皱起锅后切薄片，用醤油蚝油生抽老干妈辣椒油少许盐鸡精入味，把梅干菜放入碗底上面铺整齐五花肉片放进蒸锅蒸至熟烂即可