炒菜放了碱面怎么办

可以用水冲洗一下。

盐和碱都是白色的，有时候一忙道不小心就放错了。可以用清水洗洗以减少碱味，如果不着急可以用清水泡一泡，再重做一遍。比如说木耳炒白菜，放错了，立马用清水冲洗，还是可以吃的，但有的可能就不能好吃了，比如说炒豆腐，鸡蛋，就是清洗了，也会残留碱味，补救的办法就是做皮蛋粥放到里面也是可以吃，这样也避免了浪费。以后在做饭的时候多注意就是了。

炒菜放了碱面怎么办

如果放的碱不多，可以放醋来中和一下碱，碱和醋反应之后，碱味就会消失。

如果放的太多，建议不要食用了，放太多醋，炒菜的味道会变，而且，碱味重会发苦。

碱面最好保存在自身的袋子里，把口密封好就可以。放置在其它罐子里，容易把它认错为糖粉或者盐。

炒菜放了碱面怎么办

炒菜放了碱面，可以多加一点醋，进行中和。食碱属于无机物，本身没有什么营养成分，但在食品烹调中的作用却不可低估，食碱的水溶液是电解质。