青菜杆怎么烧好吃

准备食材，将青菜杆子、大蒜分别洗净切好，待用。热锅中倒油，放大蒜，熬出蒜香。将食材倒入锅中，快速翻炒，加点水，盖上锅盖焖一会儿。大约7分钟后掀开锅盖，放盐。放酱油，继续翻炒一会儿，就可以出锅啦。1、主料：青菜干3根、五花肉500克、八角3枚、桂皮1块。调味料：生抽2大匙、冰糖1大匙、黄酒2大匙、适量的水。

2、五花肉放入冷水锅，开火至水开，焯水，目的是去除血污。捞出后切成块。芥菜干浸水泡发，并撕成条待用

3、砂锅中放入五花肉块，小火慢炒，炒去水汽后，倒入生抽炒拌到上色以及酱油味道出来，加入黄酒、冰糖、桂皮、八角和刚没过五花肉的水，开大火烧开后，转小火盖盖焖烧

4、用一条湿布或湿毛巾把砂锅盖子缝掩住

5、小火焖烧20分钟后，打开盖子，放入芥菜干，拌匀，继续小火盖盖加湿布封缝焖烧30分钟

6、开盖，翻匀，大火收汁即可。