烧汤不溢锅的梗

这句话的意思是说，在烧锅的时刻，汤水没有溢出锅来，这其中不溢锅的原因有以下几点，一是在往煲锅中加水煲汤时，千万别加太多的水，以防汤沸腾后会外溢出锅，二则是在汤锅沸腾之后，应该立刻调整火侯，即调小火候，使其慢炖而不是快炖，三则是要时侯注意汤锅，此处汤锅指砂锅。