白菜馅的蒸包做法
2017-01-02 07:19:17
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白菜馅蒸包的做法是:先把白菜帮一层层剝下来用水清洗干净,把洗净的白菜剁碎放入适量盐,杀出水分用手把白菜攥干,三分肥七分瘦的肉剁成肉泥,在其中加入油,盐,酱油,蚝油,鸡精,葱姜未用筷子顺一个方向搅拌至肉上劲,再把剁好的白菜放在一起,加入适量盐,油,香油等搅拌均匀即可。
白菜馅的蒸包做法
1、 小麦粉加酵母粉和成面团醒发。
2、 猪肉馅加油、盐、味精、酱油、生抽、料酒 、姜顺时针搅拌上劲。
3、 圆白菜洗干净。
4、 将圆白菜切碎,撒少许盐搅拌均匀,杀出圆白菜中的水。
5、 挤出圆白菜中的水后与搅拌好的肉馅放在一起,加葱、芝麻油搅拌均匀作蒸包馅。
6、 将醒发好的面做成大小均匀的面剂,擀圆作蒸包皮。
7、 面皮中间加馅,捏住一点。顺面皮周边捏严,包好蒸包。
8、 蒸锅加水,冷水将蒸包入锅蒸。
9、 蒸熟即可享用。
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