平底锅是铸铁的好还是不锈钢好

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最好还是铸铁的。平底锅一般用来做饼一类的东西。如果锅薄的话，很容易产生受热不均匀、易糊的现象。铸铁的厚一些，受热相对均匀

平底锅是铸铁的好还是不锈钢好

铸铁的更好一些

铸铁锅优点:铸铁锅材质上含有人体所需的铁离子，人体适量涉取补充铁元素对身体有好处。铸铁物理结构的特性使得炒菜不易粘锅。

缺点:铸铁锅一般较厚导热性较差，易脆。维护不好容易生锈。

不锈钢锅优点:美观大方，易清洗和保养，使用寿命较长等特点。

缺点:导热性强，炒菜不好掌握易粘锅，长期使用缺少人体涉取的铁元素。

平底锅是铸铁的好还是不锈钢好

平底锅是铸铁的好，因为铸铁里有人体所需要的铁无素，而且铸铁加热炒菜均热又快又美味。

不锈钢锅的缺点：不锈钢锅不能用强碱性或强氧化性的化学药剂，如苏打、漂白粉、次氯酸钠等洗涤不锈钢锅，以免对产品产生腐蚀。

不能用太大的火去加热（使用大火易导致产品变色）。不锈钢锅含有铬和镍，这两种元素能够在非强酸或非强碱环境下，耐受400℃以下高温而不被腐蚀，但是如果长期接触酸、碱类食物，也会起化学反应，所以不宜长时间盛放盐、酱油、菜汤，也不能煎药。

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