菜品毛率和净率怎么算

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毛率又称毛利率，毛利率是毛利与销售收入的百分比，计算公式为：毛利率=(销售收入－销售成本)/销售收入×100%。它可以反映商品经过生产转换内部系统后增值的多少，即毛利率越大，增值就越多。

净率又称净利率

净利率=净利润÷主营业务收入×100%=(利润总额-所得税费用）/主营业务收入*100%。净利率其他的叫法还可以叫净利润率、销售净利率、销售利润率、经营净利率、主营业务利润率，其实指的都是一样东西，说明企业收入1块钱能净赚多少钱。

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