炸小龙虾炸出白色的东西是什么

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是钙石。

是鳌虾和蟹存储矿物质的器官。

脱壳前，会把旧壳里的矿物质转移到钙石里，钙石体积增加。等到脱壳以后，钙石内的矿物质会进入新形成的壳里，钙石变小。由于龙虾蜕皮时间因个体不同而不同，所以有些龙虾有，而有些没有。

换壳活动伴随着龙虾成长的一生。在龙虾出生的头一年，它将经历10次换壳。此后，龙虾将继续经历大约每年一次的换壳活动直到其成熟。成熟的龙虾可能每三年只换壳一次。

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