七色红豆汤圆的做法【图解】

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美食菜谱频道的小编又来了噢!七色红豆汤圆教程也是小编精心准备教给大家的教程，美食菜谱从不会让各位失望噢!

1儿童节汤圆之趣味摆盘-小熊的假期的做法步骤

1. 1 准备好材料

2. 早一天做草莓布丁，吉利丁煎碎用冰水泡软，草莓洗净切块，和砂糖一起倒入料理机搅碎至无颗粒泥状。

3. 牛奶和水稍加热，温度不要太高，把泡软的吉利丁沥干水，分次放入牛奶，搅拌至溶解，然后拿出晾凉。

4. 把搅拌好的草莓浆倒入晾凉的牛奶吉利丁液中，均匀搅拌，倒入模子，冷藏一夜。

5. 把不同颜色的湾仔码头水晶汤圆按包装上的煮食方法烧煮，中途无需加水，煮好后把水晶汤圆放进冷水里浸一下，让水晶汤圆尽显透明的质感，沥干水分。

6. 切好奇异果、香蕉和橙，摆成椰树的形状。

7. 草莓布丁脱模，把小熊的草莓布丁放在树下。

8. 挑同样颜色的水晶汤圆放一排，共三排，摆出降落伞大伞的形状，并在下面摆上方形的糖果。黑巧克力装裱花袋隔热水融化，画出连线。萌萌哒一盘甜品做好了，小朋友一定超喜欢。

2母亲节让妈妈甜到心里的养颜糖水-桃胶雪莲子抹茶汤圆的做法步骤

1. 准备好所有食材。

2. 桃胶提前12小时泡发，将泡软的桃胶表面的黑色杂质洗净，再用清水清洗两遍，掰成均匀的小块。照片为泡发好的和干的桃胶比较。

3. 皂角米提前6小时泡发，然后清水冲一下。莲子和枸杞无需泡发，洗净就行。照片为泡发好的和干的皂角米比较。

4. 桃胶、皂角米、莲子和老冰糖放入炖盅隔水蒸1小时。再放枸杞继续蒸10分钟。

5. 另起一锅，按照湾仔码头水晶汤圆包装上的煮食方法烧煮抹茶水晶汤圆，中途无需加水。

6. 煮好后把汤圆放进冷水里浸一下，让水晶汤圆尽显透明的质感，口感也更好。

7. 把水晶汤圆和糖水放一起，就是一碗甜美滋润、口感丰富的美容养生甜品了。

3红豆抹茶巧克力慕斯的做法步骤

1. 隔水加热淡奶油45克，巧克力80克，黄油35克，到顺滑有光泽。

2. 分两次加入两个蛋黄，继续用刮刀搅拌到顺滑。

3. 蛋白中加入少许盐，两滴柠檬汁，加入50克糖，打到中性发泡。

4. 先把1/3的可可粉和低粉的混合物筛入巧克力糊中，拌匀。

5. 把打好的蛋白的1/3加入4中，翻拌均匀。

6. 每加一次粉拌匀后，就再加入一次蛋白拌匀，所有的粉和蛋白都分三次加完，做好蛋糕糊。

7. 把蛋糕放入垫了油纸的方形模具中，烤箱用160度烤了大概有40分钟的时间。

8. 烤蛋糕的时候，可以来做蜜豆，泡过的红豆放入小碗，加入白糖，在高压锅里放个蒸架，然后开中火压制10分钟左右，最后拌入少许蜂蜜调味。

9. 烤好的蛋糕放凉后，脱模，切成三片，用其中两片即可。一片放入慕斯围边中做蛋糕底。

10. 现在做抹茶慕斯，把水23克，糖23克，用小火加热到100度以上，一次冲入两个蛋黄中，快速搅拌到微微发白，这一步是用开水给蛋黄杀菌，蛋黄的做用是给慕斯起到柔滑，如果在慕斯中不加入蛋黄，口感会差很多的。

11. 6克抹茶粉用14克鲜牛奶化开，加入用凉水泡过的吉列丁片8克，用微波炉加热20秒，吉列丁就溶化了。如果没有微波炉，可以隔热溶化。

12. 把抹茶液体倒入蛋黄中，

13. 另取一个蛋黄，加入沸腾的牛奶，打到发白。加入炼乳，加入吉列丁5克（用凉开水泡过），再隔水加热到吉列丁溶化。

14. 打发淡奶油165克，到六分发，柔滑的程度。

15. 把135克的淡奶油加入第14步的抹茶蛋黄液中，拌匀。其余的加入第13步的炼乳蛋黄液中，拌匀。

16. 用糖酒液抹在巧克力蛋糕上。（糖酒液是用朗姆酒和糖粉调和而成）

17. 加入煮好的蜜红豆，倒入一层抹茶慕斯。

18. 按抹茶慕斯——巧克力蛋糕——炼乳慕斯——抹茶慕斯的顺序加入到慕斯圈中。放入冰箱冷冻两小时以上。

19. 到最后的装饰是抹茶淡奶油，把抹茶粉和糖粉加入淡奶油中打发到可以裱花的程度即可。

20. 把冻过的慕斯取出，去掉围边后，用刀切掉四周的蛋糕边角料让四个边平整，再用花嘴挤出表面的花纹，撒上抹茶粉。

21. 白巧克力隔水融化成酱，然后装在裱花袋里在烘焙纸上画出需要的花纹，冷却变硬后取下即可。

4自制美味红豆沙的做法步骤

1. 红豆洗净泡水10小时左右，放入电饭锅加入没过豆子约一寸高的水，煮饭程序煮两次，大约两个小时左右，期间观察水量变化如果太干再加入开水少许。

2. 豆子煮到熟并且用勺子压就碎的状态放入料理机打碎成粗粉状态（喜欢细腻的可以打的久一点儿）

3. 打好的豆沙放入炒锅开最小的珠珠火苗慢慢翻炒，炒至汤汁变浓稠加入糖和黄油继续翻炒这个过程中一定注意勤翻炒不要糊锅。

4. 炒至红豆沙干稀合适了，关火装入容器，凉后密封好放入冰箱冷冻，随时取用。

5湾仔码头抹茶水晶汤圆之缤纷汤圆串的做法步骤

1. 湾仔码头抹茶水晶汤圆一包

2. 备料

3. 锅里加入4勺凉水，一勺生抽，半勺糖烧开

4. 一小勺淀粉加少许水拌匀

5. 锅开，慢慢倒入水淀粉，不停搅动，调成你喜欢的浓稠度即可。酱油汁做好

6. 小芒果去皮去核，放入料理机打成泥备用，芒果酱做好。这里放了两个小芒果，实际一个就够用

7. 一勺蓝莓果酱加半勺水搅匀，糖桂花一勺，芒果泥，酱油汁，熟芝麻，干桂花，海苔一会煎成条

8. 备一盆凉水，放入冰块

9. 锅里煮水，水开下入汤圆，用铲子轻轻铲底防沾

10. 煮至汤圆浮到水面上，用漏勺捞出

11. 立即放入之前备的冰水盆里，一会挨个捞出用竹签串上，浇上各式料汁即可

12. 成品～酱油汁抹茶水晶汤圆

13. 芒果泥抹茶水晶汤圆

14. 蓝莓果酱抹茶水晶汤圆

15. 糖桂花抹茶水晶汤圆

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