凉调豌豆角的做法

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食材

豌豆适量，蒜蓉适量，白糖适量，生抽适量，鸡粉适量，小米辣适量

步骤1、把豌豆尖洗净

步骤2、凉拌调料，大蒜切成蒜蓉备用，准备一个小碗，放入白糖，生抽，鸡粉，小米辣切碎搅拌好。

步骤3、烧一锅水，水沸腾以后，下入豌豆尖，立马用筷子翻，15～20秒就可以关火了

步骤4、把烫好的豌豆尖捞起，放入篮子或者网勺里尽量滤点水分。

步骤5、起锅烧油，油热后倒入蒜蓉，五秒钟关火，倒入调好的汁，再放入豌豆尖，拌均匀即可完成。

凉调豌豆角的做法

用料：豌豆角适量，干辣椒适量，姜适量，蒜适量，辣椒面适量

做法：1.准备好所有食材，先将干辣椒，蒜，姜切碎，装在小碗里备用。

2、辣椒面装在小碗备用。

3、将油烧到七成热，加入小葱，碎花生。以后倒入干辣椒面中，油倒入姜蒜碗中

4、豌豆角剥去两边的径。

5、锅内水煮开，倒入洗好的菜豆角，闻到菜豆角香味即可捞出，可过凉水，依次加入盐，糖，味精，醋，料酒，胡椒面，以及之前两个小碗的辣椒油一勺，搅拌均匀即可食用。

凉调豌豆角的做法

今天我给大家介绍两种做法，第一种就是煮熟然后凉拌。但是凉拌的豌豆角一定要用水煮的很熟，在煮的时候可以在水里放一点盐，豌豆角的颜色就不会变黄。

第二种就是豌豆角炒腊肉。首先，豌豆角洗干净，腊肉切片。

第二，锅里放油，把准备好葱姜蒜倒入锅中，翻炒出香味，然后倒入腊肉继续翻炒一分钟，最后倒入豌豆角，炒上3分钟左右。

最后，放上盐，味精，味极鲜，生抽等调料，炒熟即可出锅。

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