豌豆角酸菜鱼做法

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1、豌豆洗干净，捣碎成泥备用

2、鱼切片洗净，倒料酒、盐、淀粉抓匀备用

3、酸菜泡椒洗净，切小块，番茄切块

4、锅内下油，倒入葱、姜、蒜、花椒炒香，再加入酸菜泡椒番茄不停翻炒，直至酸辣味出。

5、加入鱼头翻炒几分钟，加入热水，煮开，转小火炖十多分钟

6、再转大火，以此加入鱼排、鱼片，煮至鱼肉变白，试咸淡后加盐生抽，豌豆泥放碗底，出锅洒香菜葱段即可

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