笋干横切好还是竖切好

应该说笋干是横着切。因为横着切容易吃。如果是竖着切，也就是顺丝切的话。吃的时候很难嚼碎。所以说笋干必须是横着切。腊笋干浸泡完建议竖着切，不要横切，（竹笋的纹路是横向的）咱们就反向改刀，有助于后续在烹饪的过程中更容易入味.口感更佳。