焖鱼和蒸鱼什么区别

焖鱼和蒸鱼的区别是 焖鱼前必须要提前用盐一下 再用葱 姜 辣椒 酱油 料酒等佐料 口味偏重   蒸鱼的鱼必须要特别新鲜嫩的，只放葱姜、油、盐、酱油，火候要大，鱼要刚好熟，这样才保证鱼的鲜味

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