健康惠养生 | 怎么吃？黄帝内经教会你这些~

《健康惠养生+|+怎么吃？黄帝内经教会你这些~》是一本关于健康饮食和养生方法的书籍，以黄帝内经为指导，介绍了各种养生的方法和吃法。书中结合黄帝内经的理论，教会了读者如何通过饮食来调养身体，保持健康。从食物的属性、药膳的制作到饮食的节制，书中提供了丰富的养生知识和实用的养生方法。读者通过学习这本书，能够了解到食物对身体的影响，掌握如何根据不同的体质和季节进行饮食调理，从而达到保健养生的目的。无论是追求健康的人群还是对中医养生感兴趣的读者，都能从中受益良多，获得宝贵的健康养生知识。

黄帝内经教我们吃什么

《黄帝内经》奠定了人体生理、病理、诊断以及治疗的认识基础，是中国影响极大的一部医学着作，被称为医之始祖。

在两千多年前，《黄帝内经》就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味和而服之，以补精益气”的饮食养生原则，也是饮食指导纲领。主张人们以谷类为主食，肉类为副食，蔬菜水果以辅助。这跟现代营养学的“平衡膳食宝塔”的理念是一致的，都是强调全面膳食，合理搭配，才能满足人体新陈代谢所需的全部营养。其中：

1

五谷：原指麦、黍、稷、稻、菽，现泛指可作为主食的粮食。

所含营养成分主要是碳水化合物，其次是植物蛋白质，脂肪含量不高。古人把豆类作为五谷是符合现代营养学观点的，因为谷类蛋白质缺乏赖氨酸，豆类蛋白质缺少蛋氨酸，谷类、豆类一起食用，能起到蛋白质相互补益的作用。

2

五果：原指桃、杏、枣、李、栗，现在泛指各种鲜果、干果和硬果。

鲜果含有丰富的维生素、微量元素和食物纤维，还有一部分植物蛋白质。干果虽然水溶性维生素有损失，但是蛋白质与碳水化合物反而因脱水而增多。硬果类如花生、核桃、瓜子、杏仁、栗子，所含蛋白质类似豆类，可弥补谷类蛋白质的不足。

3

五畜：原指鸡、羊、牛、犬、猪，现在泛指畜、禽、鱼、蛋、奶之类的动物性食物。

肉类食物含有丰富的氨基酸，可以弥补植物蛋白质的不足。

4

五菜：原指葱、薤、葵、韭、藿，现在泛指各类菜蔬。

能营养人体、充实脏气，使体内各种营养素更完善，更充实。菜蔬种类多，根、茎、叶、花、瓜、果均可食用。它们富含胡萝卜素、维生素C和B族维生素，也是膳食纤维的主要来源。

留作业：

这四类食物在你的饮食中的占比是怎样的？吃得最多的是什么？最少的又是什么？有需要改进的地方吗？为什么？

食物有五味，你喜欢哪一味？

食物有四气，听我说一说~

饮食养生，大有学问，你该吃哪些食物？

猪肉是怎么变成人肉的？

点一下你会更好看耶

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