霞姐羊杂汤的做法
2017-08-19 分类:百科
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准备食材:
熟羊杂300克、红薯粉条100克、姜片少许、盐适量、白胡椒粉适量、葱花少许、香菜少许、辣椒油少许。
做法步骤:
1、红薯粉条放在盆中,加入没过粉条的清水,浸泡2小时以上,把粉条完全泡发后备用。
2、新鲜的羊杂用开水烫一下后控干水分备用。
3、先把锅烧热,然后加入少许食用油,油热后下入两片生姜,接着下入羊杂煸炒。煸炒羊杂的时候,只需加两片生姜即可。
4、把羊杂煸炒1分钟左右,加入适量开水,这个时候可以看到汤汁变得非常白,大火烧开后盖上锅盖煮2分钟。加水的时候注意一定要加开水,汤的颜色才会特别白。
5、2分钟后加入提前泡软的红薯粉条,继续煮2分钟,可以看到汤汁被煮得非常白,味道也特别鲜。
6、最后加入适量盐和白胡椒粉调味,搅拌均匀后即可盛出装碗。
7、最后根据自己的口味加入葱花、香菜、辣椒油即可食用。
霞姐羊杂汤的做法
首先将羊杂洗净焯水备用
2.
再准备好:羊油,红枣,枸杞。
3.
然后砂锅里放入羊油化开
4.
再放入生姜片爆炒
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