黄心小白菜家常做法

做法如下:

主料：小白菜400克，油豆腐300克

辅料：白皮大蒜5克

调料：豌豆淀粉3克，酱油5克，白酒5克，盐3克，白砂糖3克，味精2克，植物油20克

做法

1、小白菜清洗干净，切成3公分长的段，再将叶及梗分开

2、油豆腐稍冲洗后，分别切成8小块

3、锅中倒入20克油烧热，放入蒜末炒香

4、继续放入小白菜梗炒匀，再放入所有的调味料（高汤1杯、酱油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克）及豆腐同煮至开，改用小火继续煮

5、待汤汁剩1/3杯时，放入小白菜叶炒软

6、最后放入水及淀粉勾芡即可。

黄心小白菜家常做法

原料：

黄心白菜400g、蒜4瓣、盐15g、鸡精适量、毫油适量

做法步骤：

第1步、黄心小白菜清洗干净、控干水份。

第2步、锅内热油下蒜末爆香。

第3步、下黄心白菜翻炒。

第4步、炒软后加盐。

第5步、加入热清水。

第6步、盖盖煮两分钟左右。

第7步、一点鸡精毫油、淡油调味即可。