嫩春笋的家常做法

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嫩春笋做法简单，鲜香脆爽，营养美味，做法如下

材料

五花肉350克，春笋3根

辅料

冰糖10余粒，八角2颗，大葱1段、姜1块，料酒适量，酱油少许

1、 带皮五花肉切成2公分的小块

2、 入凉水锅中煮开一分钟，捞出控干水份

3、 春笋剥掉外皮，每根纵切、横切，分成四份

4、 炒锅中倒少量油，小火，将冰糖融化，炒到有微微焦黄色

5、 将五花肉、八角、姜块入锅中，不停地翻炒挂色

6、 倒少许料酒、酱油，适量的热水、撒葱段，盖盖子，小火焖20分钟

7、 春笋入凉水锅焯水

8、 将春笋入肉锅中，加适量盐，小火焖炖到肉烂春笋熟即可。

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