秦镇叉烧饭的叉烧肉是怎么做的
2017-10-19 分类:百科
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主料:五花肉500g,叉烧酱1瓶
辅料:食油15ml,开水2小碗,冰糖2颗,白酒一小勺  
做法步骤:
1、 五花肉500g洗净,切片装碗。
2、 加入叉烧酱,拌匀腌制一晚。
3、 不粘锅加热,倒入鹅油15ml,待油温八成热时放入腌好的五花肉,煎至两面金黄。
4、 再倒入清水2小碗,加入冰糖2颗。
5、 大火烧开煮约7分钟,再转小火慢炖约15分钟,最后再转大火收汁。
6、 出锅前淋上白酒1勺,盛出即可享用。
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