四川包面馅的做法和配料
2017-12-07 分类:百科
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包面(馄饨)馅做法如下:
主料:来鸡胸肉180g、鲜肉150g 辅料:五香粉适量、生抽3匙、鲜酱油2匙、香油适量、味精半匙、盐2g、花生油2匙
1、食材:猪肉,鸡胸肉,葱,姜。 
2、猪肉和鸡胸肉剁成泥自状。 
3、葱姜切碎末。
4、葱姜末混合放入碗中,倒入知半碗清水。
5、肉泥放入大碗中放入生抽,味精,味极鲜酱油,香油,盐,五香粉,拌道匀。 6、在倒入葱姜水,顺时针搅打到完全吸收。
7、最后在放2汤匙花生油,做的馄饨馅(包面馅)。
四川包面馅的做法和配料
第一步,就是包面的面皮制作,这一步大家可以选择自己用面粉和好面,然后再用擀面杖进行面皮的擀制工作
第二步,制作包面的馅料,一般用瘦猪肉和大葱作为馅料的比较多,这个过程只需用菜刀将瘦肉和大葱剁碎即可,然后放适当的姜末用来提味。
第三步,馅料的调制调料只需放一些食用油、食盐、鸡精即可。
四川包面馅的做法和配料
四川包面的做法步骤
1、 猪肉,白菜,生姜,大蒜,剁馅,也就是剁碎。然后拌匀。可以开始包了,把馅用小勺盛到任意一个尖角上,提起尖角开始向上卷两次,用筷子点水沾到包面皮两端,再把两端沾起来就可以了
2、 锅内放油,(爱吃辣椒可以放点剁椒,也可以出锅放油辣子或老干妈,我最近嗓子起泡了,就没放辣椒)下水,水可以多放一点,水烧热打蛋,水开下包好的包面,煮到全浮起和变色,就可以出锅了
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