鱼豆腐汤家常做法

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1.材料：白鲫鱼1条 豆腐1块 香菇6朵 调料：生姜6小片 调和油1勺 盐巴适量

2..坐锅上火倒入调和油生姜和盐巴烧热调和油。

3..放入洗净的白鲫鱼文火煎。

4.待鱼煎到金黄色再翻一面煎到金黄即可。

5..倒入温水切入豆腐。

6.倒入红酒大火烧开后转小火，慢炖半个小时，倒入洗净的香菇在炖上10分钟即可。

鱼豆腐汤家常做法

1、把鱼头清洗干净，待油温九成热时放下，小火把鱼头要煎至两面金黄。

2、加入开水和姜（姜片或姜丝）及少许料酒，鱼头煎好后把多余油倒出，再倒入烧好的开水，这时候小火慢炖，加入切好的姜片（或姜丝）和少许料酒去腥。

3、加入嫩豆腐、酸笋炖10分钟，煮几分钟等汤变白色之后开大火加入嫩豆腐和酸笋，酸笋可以按照个人口味添加，加入酸笋可以让鱼汤更鲜美。

4、加入胡椒粉、盐和葱花香菜，10分钟过后减小火加入胡椒粉和盐搅拌均匀，加入胡椒粉可以增鲜增味。最后加入葱花和香菜少许，出锅。

鱼豆腐汤家常做法

用料

鱼

8条

豆腐

适量

葱

3根

山药

半根

姜

5片

步骤一

1.山药，姜切片，豆腐切块，葱切出葱白一段，绿色部分切葱花

步骤二

一边用砂锅放入适量的水煮，一边煎鱼。水开后放入煎好的鱼。

步骤三

鱼煎好后，接着放入豆腐煎一下。

步骤四

放入煎好的豆腐，葱白段，胡萝卜，姜，加入少量蚝油和盐，汤煮开后，放入山药，小火十分钟左右，加入适量盐调味。撒少许葱花即可！

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