如何炖鲤鱼
2018-01-11 15:39:52
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主料
鲤鱼二斤
辅料
酱油少许
白醋少许
蚝油少许
料酒少许
炖鲤鱼的做法步骤
1、准备材料,食材二斤鲤鱼,葱,酱条,蒜,花椒,大料。
2、热锅冷油下鱼,上下面翻转,到表面熟。同时加入事先准备好的葱、姜、蒜、大料、花椒炒香并且加入白醋或者少许料酒去腥。之后加入鸡精两勺、盐两勺、糖一勺、十三香半勺最后加入海鲜酱油活着生抽。
3、加入水没过鱼,并且加入蚝油,老抽少许。汤底白色偏酱油色,原汁原味。
4、最后小火慢炖、至汤底粘稠、鱼肉入味、如果觉得不够稠可以勾芡少许、准备出锅,撒香菜。
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