美味家常菜:鲤鱼炖法详解
2023-06-12 05:45:54
主料
1200g鲤鱼
适量盐配料
适量油
适量香菜
适量花椒
适量酱油
适量葱姜蒜
适量白糖
适量醋
适量料酒
做法
1
家常炖鲤鱼
鲤鱼宰杀处理干净后,鱼背切几个口,放入适量的盐腌制10min。
2
油锅烧热,放入腌好的鱼煎一下,定型,大概3-5min。
3
油煎的那面变黄后将鱼翻面,煎另外一面。
4
倒入热水,大概到鱼身的一半,加入料酒、葱姜、花椒、白糖、醋、盐、酱油炖熟。
5
出锅前放入蒜末和香菜末,将鱼盛出即可
阅读剩余内容