崂山松蘑炖鸡的做法

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吃货，则指爱吃的人。但是爱吃不爱做也是硬伤，不管怎样学那么几道菜露一手也是极好的。接下来美食菜谱小编介绍美味的崂山松蘑炖鸡教程，赶紧get起来吧！

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1崂山松蘑炖鸡的做法步骤

1. 松蘑泡开，洗净

2. 将鸡肉放入炒锅中，加入冷水漫过鸡肉，焯水去浮沫，洗净鸡肉捞出晾干

3. 炒锅内倒入适量花生油，烧热后加入葱段、姜片、花椒、大料炝锅

4. 倒入鸡肉，放入酱油、甜面酱，翻炒

5. 加热水，水刚好漫过鸡肉为宜

6. 慢火炖，八成熟时，放入松蘑，炖至肉烂菇香即可

2小鸡炖松蘑的做法步骤

1. 小鸡剁成块，松蘑提前泡发，粉条泡上。

2. 锅中放水，水开后放入鸡块，焯水2分钟，捞出，用温水洗干净淋干水分备用。

3. 锅中放少许油，油热后放鸡块翻炒。

4. 当炒至鸡块发紧，油出来后，放入八角、花椒、桂皮、香叶、葱、姜炒出香味。

5. 放生抽、老抽、白糖和料酒翻炒。

6. 加入松蘑翻炒。

7. 加清水，大火烧开后转中小火慢烧30分钟。

8. 加入盐调味，再加入粉条炖至粉条发软。

9. 关火，撒葱花即可。

3松蘑小鸡炖粉条的做法步骤

1. 松蘑泡冷水，泡好后仔细洗掉上面沾的草和土。松蘑会泡出很黄很黄的颜色，没关系的。

2. 粉条也泡冷水，变软和了就取出来，我喜欢吃粉皮，所以多加了点粉皮。

3.鸡翅剁成尽量小的块，多清洗几遍，然后泡在水里，这样能把尽量多的血水析出来，起锅前沥干水待用。

4. 葱、姜、香菜洗净切好备用。

5.白菜叶洗净撕小片备用。

6. 起油锅，小火倒入葱姜八角慢煎出香味。

7. 然后加入花椒和冰糖继续煎出香味。

8. 等香料都煎的有点焦焦的，开大火，倒入鸡块快速煸炒。鸡肉变色后倒入杭椒继续煸炒。

9. 转中火慢慢煸炒至鸡肉微黄，要有耐心，煸炒过程中鸡肉会出水，要把水煸干。

10. 倒入老抽，翻炒均匀，然后倒入料酒。

11. 倒入没过鸡肉的热水，大火快速烧开，盖上盖子，炖一会鸡。

12. 等水剩一半时加入蚝油、生抽和盐，搅匀后加入松蘑，再次烧开加入白菜，盖上盖子焖一小会。

13. 加入粉条，开着锅收汁。

14. 汤汁浓郁后洒上香菜和鸡精，关火，拌匀。

15. 出锅啦，香喷喷的一大盆~

4松蘑盖饭的做法步骤

1. 松蘑泡开，淘洗干净。青红椒切丁、葱、姜切末

2. 锅中放油，下葱、姜末炒香，放入肉丁

3. 肉丁颜色变白，下入松蘑

4. 调入生抽、蚝油、盐翻炒，加入少许清水，烧至八成熟

5. 放入青红椒，翻炒均匀，撒鸡精出锅即可

5青椒松蘑（图解）的做法步骤

1. 松蘑浸泡一天后洗净。

2. 主料：薄皮青椒、松蘑

3. 加工好

4. 调料：葱姜末、豆豉、耗油、酱油、盐、花椒、大料、米红辣椒、蒜片

5. 放点油，加入豆豉和大料

6. 先速炒青椒并加入点酱油

7. 快速翻炒，要欠点火出锅，先放入盘中。

8. 再次清洗锅后，加点食用油并加入花椒煸出香味。

9. 加入葱姜末、米红椒（不吃辣的可不放入）蒜片

10. 加入松蘑和耗油并快速翻炒

11. 关火，此时加入先期加工的青椒。

12. 快速翻炒几下，出锅、装盘！

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