青州炒鸡的正宗做法
2018-02-15 分类:百科
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主料:鸡腿适量,青椒一个
辅料:姜适量,葱适量,料酒适量,八角适量,香叶适量,干辣椒适量
调料:盐适量,酱油适量,蚝油适量,冰糖适量,老抽适量
步骤
1、鸡腿剁小块。
2、备些香料。
3、锅里烧开水加入姜葱,料酒,倒入鸡肉焯水2分钟捞起冲洗干净。
4、锅里热油放入冰糖炒出糖色,倒入鸡肉翻炒上色,再加入香料翻炒一下,再加盐,酱油,耗油,老抽翻炒均匀。
5、倒入适量水大火煮开转小火焖20分钟。
6、加入青椒翻炒,大火收汁即可。
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