皮蛋瘦肉饭做法
2018-03-24 分类：百科
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用料
皮蛋 2个
米饭 2大碗
瘦肉 100克
鸡蛋 2个
小葱 葱多多
生抽 1勺
蒸鱼豉油 1勺
盐 少许
做法步骤
步骤 1
准备食材， 皮蛋切小丁，小葱切小段 鸡蛋蛋白蛋黄分离
步骤 2
蛋黄放入米饭中，抓匀（戴一次性薄膜手套）
步骤 3
抓匀后的米饭，金灿灿
步骤 4
热锅放油，放入肉沫翻炒一分钟，加小葱翻炒几下，加入米饭翻炒二分钟，加生抽1勺，加蒸鱼豉油一勺，加入切好的皮蛋小块，翻炒几下，完美出锅
皮蛋瘦肉饭做法
第一步肉切丝焯水，煮掉血水！
第二步，将肉炒熟，备用（个人不喜欢直接煮）
第三步，熬白粥
第四步，皮蛋切块备好
第五步，将炒好的肉和切好的皮蛋放进白粥熬住，并添加适合自己的口味！
第六步，米熬软即可！
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