蓝鳍金枪鱼鱼尾好吃吗
2018-03-27 分类:百科
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好吃。
尾部摆动的大。活动量也大。所以做出的尾部鱼就特别好吃。
蓝鳍金枪鱼肉质紧致,吃起来有点像鸡肉,还被称作海鸡肉,不吃生鱼片的人会觉得腥,其本身处理不好或变质也会让人觉得很腥。冰鲜金枪鱼口感清爽、不油腻,肉质有弹性,吃到口中会有余香一氧化碳金枪鱼吃起来无香无味,肉质干粘。
蓝鳍金枪鱼肉质最肥美的地方被称作大肥,大肥这里的脂肪最多,所以价格也比较贵。大肥又分为蛇腹和霜降,两者相比霜降的肉会更柔软,蛇腹的筋肉比较多。
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