淡水白鲳家常做法

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家常红烧淡水白鲳

材料

白鲳鱼1条，油、葱姜蒜、酱油、郫县豆瓣酱、糖、盐、鸡精适量。

做法

1、鱼清理内脏和鱼鳞后，在鱼身上划几刀，抹上盐，腌制1小时左右。

2、起锅热油煎鱼片刻，爆香郫县豆瓣酱、葱姜蒜。

3、放半碗清水、酱油焖煮5分钟。

4、等水快收干时放糖、盐、鸡精调味即可。

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