炒枣泥必须加糯米粉吗

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炒枣泥加糯米粉比较好吃一些，把大枣清洗干净，然后放入水中，浸泡一个小时，泡到大枣表面鼓鼓的，然后把枣核去掉，放到锅中，加入适量清水，大火煮开，然后转中火煮15分钟，把煮好的枣加入破壁机中，加入适量的清水，水越少越好，只要破壁机可以运转就可以，打成细腻的枣糊，打好的枣糊倒入滤网中再次过滤一遍，把没打碎的枣皮过滤掉，这样枣泥可以更细腻，过滤完的枣糊开小火搅拌。

一直搅拌到没有气泡再冒出来，非常黏稠的状态就可以了，然后加入糯米粉，糯米粉的作用是可以让炒好的枣泥热的时候非常软糯，凉了又非常好塑形，然后加入适量色拉油，将油分和枣泥充分的混合均匀即可，然后放凉就可以直接用了。

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