香油干豆腐丝正宗做法

麻油拌干豆腐丝

食材

干豆腐四张、葱适量、香菜适量、胡萝卜适量、油适量、花椒粒适量、味极鲜酱油适量、陈醋适量、白糖适量、白芝麻适量、辣椒粉适量

步骤

1、干豆腐，切丝，放通风处晾晒半个小时（吸走水分

2、 把晾干的干豆腐丝放盆中。

3、 配菜洗净。

4、 香菜切成段，胡萝卜、葱切成丝，放入盆中。

5、 加入适量味极鲜酱油。

6、 加入适量陈醋。

7、 加入两小勺白糖。

8、 加入适量白芝麻。

9、 加入一大勺辣椒粉。

10、 准备完毕。

11、 锅中加入适量油，加入花椒粒，油开始冒烟，关火，盛出花椒粒。

12、 把熟油淋在菜上。

13、 戴手套抓拌。

14、 抓拌均匀。